HELVA

Helva, Türkiye'de ve pek çok Orta Doğu ülkesinde yaygın bir tatlıdır. Türk mutfağında özellikle un ve  irmik helvası yaygın olarak yapılmaktadır. Temel malzemeleri un ya da irmik  , yağ, şeker, süt, kaymaktır.

Türkiye gelenek ve göreneklerine göre doğumlarda, ölümlerde, askere giderken, hac dönüşünde, 3 Aylar diye bilinen (Hicrî Recep, Şaban, Ramazan)aylarının ilk gününde, okula başlayan çocuklar için, yeni bir eve sahip olunca, okul bitince, yağmur  dualarında, kuzunun sütten kesilme günü olan "yoğurt bayramı"nda, "çiğdem düğünü"nde (ilk çiğdemin görüldüğü gün) Osmanlı evlerinde kesinlikle çeşitli helvalardan biri yapılır ve eşe dosta dağıtılırdı.